爱米彩票代理歡迎您的到來!

您的廚具定制專家

用誠信拓市場,以務實做施工,憑專業塑精品,依敬業創品牌。

全國統一服務熱線

138-1482-5421

0512-65384902

當前位置:首頁 - 新聞資訊

新聞資訊

INFORMATION
酒店廚房設備有哪些保養的方法?
本站關鍵詞:蘇州廚房設備 蘇州廚具   2018/5/7 10:35:25
 一、電加熱類設備
熱水器
包含設備:開水器,售飯台,電蒸箱,洗碗機,煮面爐等。
設備特點:用水的加熱設備,容易産生水垢,影響導熱浪費能源,需要定期除垢。
日常維保:
1、可以用醋精、檸檬酸或者專用的固體除垢劑加到水裡來清除,除3g水垢大約需要用1g除垢劑。
2、西餐設備中萬能蒸烤箱是重點保養對象。配有萬能蒸烤箱軟水機的情況下,建議1個季度除一次加熱管上的水垢。
3、海鮮蒸箱類等有水膽類的設備,水不食用,水重複沸騰。每天必須換一次新鮮的水。
4、電加熱類設備容易出現的故障有線路老化斷裂,開關、電熱管損壞,控溫部件不靈敏等。通常檢查需要掐電流,檢查電熱管、線路、電機和主闆等相關元件。
5、有齒輪的一定要定期加潤滑油潤滑,檢查皮帶是否松動。
二、燃氣類設備
燃氣爐.
包含設備:燃氣爐竈,燃氣型鐵闆燒、燃氣意粉爐等。
日常維保:
1、定期檢查燃氣接口是否漏氣,通氣點火裝置是否能正常點火,所有燃氣開關、閥門都要檢查。
2、漏氣檢查,用噴壺或毛刷在管道和閥門接口處塗抹肥皂水或者洗滌靈水,看是否有氣泡。若有漏氣,要先關閉送氣閥門,切斷一切明火。然後給燃氣公司打電話維修。絕對不能用明火如打火機、火柴來檢測是否漏氣。
三、制冷類設備
四門雪櫃
包含設備:冷庫、冰箱、雪櫃等。
日常維保:定期清洗冷凝器風扇扇葉,檢查電機電流、線路、是否缺制冷劑等。
四、排煙類設備
油煙淨化器
包含設備:前端淨化器、後端淨化器、風機、風櫃等。
日常維保:定期清洗排煙罩、油煙淨化器、排煙管道、風機和風櫃等,依情況使用濕抹布或者火堿等除油劑清理油污。清洗的時候一定要徹底,避免發生火災。
五、調理類設備
調料車
包含設備:調理台、調理櫃、台面等。
日常維保:檢查面闆的焊接口是否牢固、滑輪軌道是否順滑、面闆是否有損壞,子彈腳是否牢固等。

版權所有:爱米彩票代理 聯系人:李經理 手機:13814825421 電話:0512-65384902

傳真:0512-66700321 郵箱:2592878355@qq.com

網址:http://www.mssx0616.com 地址:蘇州市相城區望亭鎮萬豐路4号

備案号:

緻力于蘇州廚房設備 | 蘇州廚具 | 酒店廚房設備的設計、生産、安裝、售後等一條龍服務,品質優良,服務至上,歡迎來電咨詢!